Veckas eko: mjölk från Järna Mejeri
Jag har tagit ett beslut att inte köpa mejeriprodukter på slentrian. Det blir lätt så ananrs, att man köper lite mjölk och grädde och creme fraiche osv utan att man faktiskt använder det och med tanke på miljöpåverkan från mjölkindustrin känns det väldigt onödigt. Jag har även, sedan länge, tagit ett beslut att bara köpa ekologisk mjölk, helst från små och lokala producenter. Därför blev jag väldigt glad när jag fick se den biodynamiska mjölken från Järna Mejeri hos min ekoaffär. Mejeriet brann hemskt nog upp för något år sedan och har sen dess varit inaktivt men nu har de äntligen börjat med försäljningen igen. Och jag skulle gissa på att den här mjölken är något av det mest naturliga, minst processade som du kan få tag på lagligt i svenska matbutiker (eftersom råmjölk är förbjudet att sälja i butik alltså). Egentligen ville jag få tag på "Helmjölk" som har nästan 4% fetthalt men den var slut så det fick bli "Mellanmjölk" denna gången. Sen måste jag också ge ett hurra för förpackningen! Så snygg med den ultraminimalistiska designen, som en förlängning av idén att produkten ska vara så ren som bara möjligt. Less is verkligen more i det här fallet. Ni kan läsa mer om Järna och hur de jobbar med sin mjölkproduktion på förpackningen här: