Snabba söndagsfisken

Inte så mycket bloggande idag, mest för att jag har gjort typ ingenting. Inte varit utanför dörren faktiskt på hela dagen (vilket nu när jag tänker på det ger mig lite ångest, men jaja). Vi har haft lite besök här hemma, jag har bakat en kaka och nu på kvällen gjorde jag en snabb rensa-kylen-middag som blev rätt bra.      Förutom en torsk som jag tinat utgick jag från den här lilla burken som jag fick i ett bud från Zeta häromdagen. Smakade mycket gott av vitlök och kronärtskocka, även om jag hade önskat en lite kortare ingredienslista.      Jag la den tillsammans med stekt sidfläsk (nitritfritt och ekologiskt), soltorkade tomater, fetaost och basilika över fisken i en ugnsform. Ringlade över lite olivolja och körde i ugnen i ca 15 minuter på 200 grader. Mycket smidigt! Dock råkade jag underskatta saltmängden i sidfläsket för det blev otroligt salt till den redan saltade fisken. Får ta mycket mindre nästa gång.      Nu ska jag städa lite, kanske ta en dusch och hoppa ner i sängen om en stund för att kolla film eller något. Ny vecka imorgon, då ska jag bland annat på sojalunch, vinmingel och Lilla Ego. Väldigt mycket kul att se fram emot!