Smaksätt dina biffar med pesto!

  Något man brottas med dagligen i jobbet som menyplanerare är: hur sjutton kan man göra köttfärs lite mer intressant? När man har gjort tusen variationer av köttbullar, biffar och köttfärssåser så är det liksom rätt svårt att komma på något nytt.    Som tur är går det att jobba mycket med olika smaksättningar och då blir kravet på nya tillagningssätt inte lika stort. Häromdagen gjorde jag biffar smaksatta med en ekologisk pesto från Due Santi. Den är gjord på cashewnötter istället för pinjenötter och smakar så gott! Jag gjorde en vanlig blandning med blandfärs, ägg, en skvätt grädde och kryddor, och så en halv burk pesto samt några av mina egeninlagda fetaostbitar. Det gav massor med smak och oljan i peston gjorde att biffarna kändes väldigt saftiga. Dagens tips!