Semmelpannkaka med raw mandelmassa

”Gud vad töntigt det är med alla semmelvarianter som krystas fram den här årstiden” - jag för några dagar sen. Nu: här kommer ett recept på SEMMELPANNKAKOR! Jaja, man kan väl inte vara principfast jämt. Jag fick idén när jag vaknade imorse eftersom jag var så himla sugen på semlor och resultatet blev väldigt bra. En nyttig frukostvariant skulle man kunna kalla det! Pannkakorna: gör vilken variant du vill (jag brukar göra dessa utan vetemjöl) och tillsätt lite kardemumma och vaniljpulver i smeten. Stek i smör. Mandelmassa, 4 personer: mixa 10 dadlar med 2 dl sötmandel eller mandelmjöl och 1 tsk kokosolja i en matberedare till en slät massa. Fyll varje pannkaka med mandelmassa och vispad grädde. Ät och njut!