Kombucha

  Jag måste tipsa om en grej jag fick smaka på häromveckan när vi bakade raw food, nämligen Svensk Kombucha. Är det något jag är skeptiskt mot så är det trendiga, "hälsosamma" superdrycker som dyker upp var och varannan dag men kineserna har druckit kombucha i tusentals år så något bra måste det ju vara.     Kombucha är en tedryck som görs via en fermenteringsprocess med godartade mjölksyrabakterier, antioxidanter och vitaminer, typ på samma sätt som man gör kimchi. Man har socker i drycken vid produktionen för att få igång fermenteringen men en stor del försvinner under processen så att det enda drycken består av är i princip ekologiskt te och Kombucha-kultur. Än så länge har jag bara provat Raspberry/Lemon och den var supergod. Älskar att drycken är kolsyrad så det blir lite som en läsk.    Nä, nu blev jag sötsugen. Ska nog äta lite mörk choklad. Ha en mysig kväll allihop!