Kall bearnaisesås

Fick ett tips om att göra kall bearnaisesås och eftersom jag gjorde pizza nu på morgonen så passade det helt strålande bra. Den här bean är superenkel att göra och smakar mycket godare än den färdiga kalla man köper i matbutiken. Inga konstiga tillsatser heller såklart, vilket alltid är positivt. Grymt god att ha som pizzabearanise, eller till en bit kött bara.  Kall bearnaisesås (2 personer)100 g smör1 dl neutral olja (jag använder den från Kung Markatta)1 msk vitvinsvinäger2 äggulor1 tsk torkad dragon Salt & peppar Lägg dragon i vitvinsvinäger i en liten skål och låt dra en stund. Smält smöret och låt det bli rumstempererat. Lägg äggulorna i en bunke och vispa ner oljan några droppar i taget tills det blir majonnäskonsistens. Vispa ner smöret. Tillsätt vinägern med dragon, och smaka av med salt och peppar.