Grönsaker på en tallrik

  Jag hade seriöst kunnat leva på ugnsrostade grönsaker. Det är så sjukt gott! Igår kom jag på ett knep som gjorde dem om möjligt ännu godare och det är att skära upp grönsakerna, lägga dem på plåten, ringla olivolja och salt över och låt dem stå i någon timme. Försökte spara tid innan jag gick på yoga helt enkelt, och så fick de stå där och gotta sig tills jag kom hem. Då är det som att saltet och oljan sugs upp av grönsakerna och ger dem ännu mer smak. Så ringlar jag på lite extra bara precis innan de åker in i ugnen. De blev så saftiga och goda! Har inga som helst vetenskapliga bevis på att detta faktiskt funkar men jag tyckte att det gjorde skillnad. De grönsaker jag gillar att rosta allra mest är:  - Fänkål - Rödlök  - Spetskål (WOW!) - Morötter - Tomat  - Citron    För att kunna äta grönsaker som huvudrätt brukar jag lägga till lite proteinrika råvaror typ gröna blad typ spenat eller rucola, nötter som jag rostar med i slutet, lagrad ost typ parmesan och en sås gjord på turkisk yoghurt eller crème fraiche. Igår gjorde jag en sås som blev riktigt lyckad, här kommer receptet:    Citron- och dillsås 2 dl crème fraiche eller turkisk yoghurt 0.5 klyfta vitlök 0.5 knippe dill  1 msk citronsaft Ev. lite hackad chili  Salt och peppar   Hacka dill och ev. chili. Lägg i en skål med crème fraiche eller turkisk yoghurt tillsammans med den pressade vitlöken. Häll i citronsaft och blanda runt. Smaka av med salt och peppar. Klart!      Det här, mina vänner, är nackdelen med att ha en gasspis som även har en gasugn! Gasugn är INTE en bra uppfinning, åtminstone inte en som håller år 2015. Värmen kommer i princip bara underifrån vilket gör att allting bränns på botten och inte får så mycket färg på toppen. Just med grönsaker gör det ju inte så mycket, det blir gott ändå, men tänk er när man ska försöka baka en kaka eller typ scones. Man får passa ugnen som om det vore ett litet barn, flytta på plåten hit och dit, sätta på grillen för att värmen ska komma uppifrån i slutet osv. Sen verkar hälften av knapparna inte funka och hälften förstår jag inte. Jag vill verkligen ha en ny spis - en med gasplattor men elektrisk ugn. Snygg ska den vara också. Tips?