Grädde

  Jag skrev ju häromdagen att man kan göra crème fraîche superenkelt av grädde? Well, såhär ser det ut när det är klart. Just denna fick jag av Johan Hedberg på smörprovningen men det går ju som sagt väldigt enkelt att göra själv:    - Häll en klick filmjölk i en förpackning med grädde. Förslut, skaka om och låt stå i rumstemperatur i tre dagar.    Man kan ju fråga sig varför man skulle gå igenom denna ansträngning när det både är smidigare och eventuellt billigare att köpa en färdig crème fraîche. För mig handlar det inte om rationellt tänkande utan snarare om att se charmen i det lilla - att veta hur saker och ting faktiskt blir till och kunna testa det själv. Det är matkunskap som genom åren har gått förlorad som vi nu återupptäcker. Sånt är fint tycker jag!    Och grädde måste vara min nya favoritgrej, så mycket roligt man kan göra med det!