Den godaste mackan

Nu ska jag berätta för er vilken den godaste frukostsmörgåsen i Stockholm är. Den ser inte mycket ut för världen, och inte heller är den speciellt märkvärdig, men jag har ännu inte ätit någon annan macka som tillfredställer precis alla mina smaklökar på en och samma gång som den här gör. Den kommer från Kaffeverket på Snickarbacken 7, där vi då och då köper frukost på helgerna. Så vitt jag vet har den inget namn men den består av denna fantastiska kombination:    - Nybakat bröd - En sorts halvhård ost, typ appenzeller - Bärmarmelad  - Cornichons  - Sallad    Nej, det låter inte spännande. Visste kanske till och med rynkar på näsan åt att äta allt det där tillsammans, men det är precis det som gör den så perfekt: umami från osten, sötma från sylten och syrlighet från de små gurkorna. Jag kan verkligen längta efter den smakkombinationen vissa dagar. Har funderat på om jag ska göra en variant av den hemma men det blir nog inte lika gott. Precis som när man var liten och fick mamma att köpa hem Mild Herrgårdsost för att kompisarna hade det hos sig, men så smakade det inte alls lika gott när man hade det hemma i sitt eget kylskåp (varför?!). Så ja, nu vet ni vart ni borde gå och äta frukost nästa gång!