Burgers & brunch på Nopa

Den stora vedugnen som är hjärtat och pulsen av köket på Nopa.   Är du i San Francisco och ute efter att gå till det hippaste restaurangen i det hippaste området - då är det Nopa du ska besöka. Det ligger i området med samma namn (står för North of Panhandle) och är en av de mest trendiga och populära restaurangerna i stan. I söndags gick jag dit tillsammans med Sofia, hennes man Daniel och vän Adriana för att äta brunch. Alla bord var sedan länge fullbokade så vi gick dit 10.30 och ställde oss i kö för att komma in på "walk-in". Vi hade tur och fick platser på det kommunala bordet mitt i restaurangen. På Nopa serveras ekologisk, lokalproducerad mat med den centrala vedeldade ugnen i fokus. Menyn byts ut varje vecka beroende på vilka råvaror som är i säsong  i norra Kalifornien vid just det tillfället. Det doftar rökigt och träigt i restaurangen vilket ger en varm och inbjudande känsla, trots att inredningen är enkel och lokalen har högt i tak. Eftersom jag hade hört att burgaren var bra tog jag den. Dessutom tog vi in en French toast och en rispudding att dela på kring bordet. Hamburgaren var god, men tyvärr lite väl genomstekt. Det är dock mitt eget fel eftersom jag bad om den medium, i vanliga fall vill jag alltid ha mitt kött medium rare. När köttbitarna är så tjocka som på den här burgaren blir det extra viktigt att köttet är rosa i mitten så att det inte blir hårt, så det var lite synd. Pommesen däremot var magiskt goda, så perfekt krispiga. Jag önskar att jag hade kunnat smaka fler saker på menyn, allt såg så himla gott och fräscht ut. Det får bli nästa gång helt enkelt! Ska ni dit rekommenderar jag att ni försöker boka bord i god tid innan, annars finns det alltid drop-in-platser men risken är att ni får vänta en liten stund.  Bestie Sofia & Daniel <3  French toast med blodapelsin och poppy seed butter. Man ser inte riktigt det men toasten är MEGATJOCK, typ 4 cm, så det hade definitivt räckt med en halv portion att dela på för oss alla fyra.  Hamburgaren med cheddarost, bacon och tillbehör. Klart godkänd, men rekommenderar att beställa köttet medium rare.  Adriana, Sofias kompis som har coolaste jobbet på ett av mina favorit-sminkmärken Benefit Cosmetics, och yours truly - något trött som ni ser. Min jetlag ville aldrig riktigt släppa.