Broccolisås

  Det ser lite messy ut men på bilden ovan ser ni en maträtt som jag gjorde ofta när jag bodde i New York – stekt vit fisk med broccolisås. Det var när jag passade barn och skulle laga lunch till tvillingarna som mamman i familjen lärde mig hur man gör den här enkla, supergoda och mättande såsen som egentligen är mer som ett matigt tillbehör än något annat. Perfekt om man vill lura i kräsna barn (eller pojkvänner!) lite grönsaker, och en snabblagad lunch som man kan ta med sig till jobbet.    Broccolisås Ett broccolihuvud 2-3 dl grädde  Riven parmesan  Salt  Peppar   Skär broccolin i små buketter. Ångkoka eller koka den i en kastrull. Häll av vattnet och tillsätt grädde som får koka upp. Sänk värmen. Riv nere parmesanost efter smak och avsluta med salt och peppar. Ät tillsammans med en god stekt fisk.