Räksallad

När man inte har ork att göra något avancerat eller när man känner sig sugen på något fräscht och gott så är en fet sallad alltid att rekommendera, speciellt till lunch då man vill ha något lite lättare. Vi har lagt upp ett par olika varianter här på bloggen men jag vill bara tipsa om räksallad med ägg, keso och avokado (som dock inte syns på bilden). Denna kombination är hur god som helst, samtidigt som den är fullspäckad av nyttigheter som protein och fina fetter från räkorna och avokadon. Sen är det bara att slänga på sina favoritgrönsaker och kanske toppa med en god hemmagjord vinegrette-aktig dressing eller citron? Sofie och Emelie har lagt upp två olika recept på hemmagjorda salladsdressingar HÄR och HÄR.    Johanna