Microbakad omelett

Här är ett tips på en lite lättare lunch, eller varför inte frukost? Den är iallafall plättlätt att svänga ihop och fungerar utmärkt med en rad olika tillbehör. Jag var inte så speciellt kreativ men det funkade iallafall finfint med majs och keso.   INGREDIENSER0,75 dl mjöl (Jag använde havremjöl) 1 ägg 0,75 dl mjölk ½ dl keso 3-4 skivor smörgåskinka/kalkon Kryddor efter smak Valfritt: Riven ost   Blanda samman alla ingredienser. Krydda efter smak med t.ex. salt, peppar, lite curry osv. Klipp smörgåskinkan/kalkonen. Häll smeten i en microsäker form, om du vill kan du riva lite ost över smeten. Micra på högsta effekt i cirka 3 minuter.   Johanna