Grillmiddag med laxspett och goda tillbehör

Ett perfekt avslut på denna underbart soliga dag och härliga helg var denna fantastiska middag! Allt var så otroligt gott och kändes verkligen fräscht och lyxigt, även fast det inte alls var särskilt svårt att göra och inte tog så jättelång tid heller. Detta är verkligen en middag att rekommendera och bjuda familj och vänner på!   INGREDIENSER FÖR 6 PERSONER Grillade laxspett i chutneymarinad ca. 1 kg lax 1 msk honung 2 msk sesamfrön 1 tsk sambal oelek 2 msk mango chutney ½ dl kinesisk soya ½ dl sweet chili sås ca 1 dl olja 2 pressade vitlöksklyftor   Blanda samman ingredienserna utom laxen till en marinad. Skär laxen i stora bitar och lägg ner i marinaden, låt ligga minst 30 minuter. Trä sedan på laxbitarna på grillspett. Grilla ett par minuter på varje sida tills laxen känns färdig.   Fetaoströra med pepparrot 75g fetaost 2 dl creme fraiche 1 ½ msk pepparrotskräm (på tub eller burk)   Mosa fetaosten med en gaffel och häll sedan ner creme fraiche och pepparotskräm. Låt stå i kylen ett tag innan servering.   Potatishalvor 10 potatisar (2st potatisar/person) ca ½ rödlök Gräddfil löjrom Koka potatisen med skalet på. Finhacka rödlöken. Skär potatisarna på längden i två halvor och lägg på en klick gräddfil, löjrom och till sist hackad rödlök.   Majskolvar med smör/salt (ej synlig på bild dock) och sallad     Johanna