Fruktiga kokosbollar

Jag tänkte att det måste finnas många nötallergiker som inte kan testa många av mina recept och därför bestämde jag mig för att göra nyttiga kokosbollar gjort på torkad frukt. Dessa är riktiga energibollar fullproppade med vitaminer, fibrer, mineraler och antioxidanter. Sötman kommer naturligt från frukten (som alltså ska vara osötad) och är ett jättegott snacks som jag hoppas många vill avnjuta!   INGREDIENSER 0,5dl torkade tranbär 3st torkade aprikoser 2 fikon ½ dl havregryn 1 msk kvarg 1 msk kokosflingor Lite vatten Kokosflingor att rulla iValfritt: Hackade nötter eller nötssmör (för er som inte är nötallergiker), kakao (för en kakaosmak), russin (hade inga hemma men tror att det skulle passa bra till), solroskärnor eller pumpakärnor (för er som tål frön och nötter)   Mixa samman alla ingredienser, om smeten är för tjock så häll i lite vatten. Rulla till bollar och rulla i kokosflingor, förvara sedan i kylen ett tag innan servering. Av receptet får man cirka 8st bollar beroende på hur stora man gör de.    Johanna