Coconut muffins

Hann inte lägga upp min frukost i morse så den kommer nu istället, jag gjorde kokosmuffins, yummi. Kokosmuffins 1 ägg1 msk kokosmjöl½ banan3 msk kokosflingorlite sötning1 msk jordnötssmör1 msk kesella½ tsk bakpulver toppingjordnötsmöryoghurt kokosflingorBlanda alla ingredienser i en liten mixer. In i mikron i cirka 2 min. Toppa med någon topping, jag blandade jordnötssmör, yoghurt och toppade med kokosflingor.  Coconut muffins1 egg1 tbsp coconut flour½ banana3 tbsp coconut flakessome sweetening1 tablespoon peanut butter1 tbsp quark½ tsp baking powdertoppingpeanut butteryogurtcoconut flakes Mix all ingredients in a small blender. Put it into the microwave for about 2 minutes. Top with some topping, I mixed peanut butter, yogurt and topped with coconut flakes. Sofie