Lunch deluxxx

    Vår företagsekonomi blev inställd av någon anledning idag så började inte förrän halv tolv. Tog då tillfället i akt och stekte plättar till lunch. Toppade det med honung och egenplockade blåbär, väldigt gott!     Recept på detta - vilket är superenkelt - hittar du nedan:   För två personer behöver du: 2 ägg 1,5 dl mjöl 3 dl mjölk 1 krm salt   Börja med att hälla mjölken i en bunke. Tillsätt mjöl stegvis och vispa samtidigt för att undvika klumpar. Knäck ägget och häll i saltet. smält ca 20 gram smör i plättlagget (så konstigt ord?) och häll sedan ner det smälta smöret i bunken och rör om. Vill du använda plättarna i ett festligare sammanhang så kan du tillsätta lite vaniljsocker i smeten eller ovanpå när de är gräddade.   När du nu ska steka plättarna rekommenderar jag att du inte har på högsta värme för att du tror att det ska gå fort - då blir plättarna snarare ogräddade inuti och brända på ytan. Ha istället plattan lite varmare än medelvärme och vänta nån minut längre på varje sida när du gräddar.   Ät med vad du tycker passar till eller som de är. Lycka till!     Nu har vi just haft matteprov som gick bra och nu sitter vi och glädjer oss åt Kallas guld. Så roligt för henne och Sverige, iiihh!!!   Evelina