Sötpotatissallad med avokado och fetaost

Hej vänner och hej måndag! Den här måndagen har tyvärr inte varit lika färgglad som den här salladen jag åt tidigare i veckan. Regn och grått väder är vad denna måndag bjudit på, är så trött på detta väder och vill ha vååår nu! Trots de har jag haft en bra dag, blev en kortare skoldag än vanligt då vi fick åka hem och jobba med en uppgift, så jag har suttit och pluggat hela eftermiddagen. Nu ska jag snart svida om till träningskläder och åka upp för ett styrkepass med William, det blir ett bra avslut på denna måndag då jag känner att jag behöver piggas upp lite. Ha en fortsatt trevlig kväll, kram! Jag blev inspirerad av Hannalicious som hade gjort en liknande sallad och var tvungen att testa på att göra en själv, i min sallad har jag använt: - 1 sötpotatis ( jag tärnade min och hade den inne i ugnen i 30 min på 175 grader, kryddade med salt och peppar samt lite olivolja) - Avokado  - Bladspenat  - gurka  - fetaost  - broccoli - rödlök  - pinjenötter ( som jag rostade i stekpannan) Supenkel, nyttig och framförallt otroligt god!