Vardagsenkelt

De flesta av oss jobbar eller är upptagna med småbarn under vardagarna och varken hinner eller orkar lägga timmar på matlagning och mysfaktor varje dag. Då är det bra att ha sina "enkelknep" att ta till utan att försaka vare sig kvalitet eller smak. Dagens middag och treat är exempel på det. Det går fort att göra, är nyttigt, smakar gott och är lätt att ta med till morgonens lunch om man vill. Vi behöver alla ha några sådana kort i ärmen att spela när det är svårt att hinna med. Tortilla med curryräkor:1 portSalladCurrypasta röd, 1 tskRäkor, 100 gGul lök 0,5 stSvamp,1 dlTortillas, 1 stStek lök och svamp. Blanda i currypastan och fräs hastigt med räkorna. Smaka av med salt och peppar. Lägg ut tortillan och klä med salladsblad, lägg i fyllningen och rulla ihop.Ca 280 kcal/port