A LITTLE BETTER.

Gjorde en extremt god halloumi stroganoff med ris och sallad. Ni måste prova detta.  Du behöver - ris, 2 stycken halloumiostar, olja att steka i, 2 gula lökar, 2 vitlöksklyftor, 3 msk tomatpuré, 2,5 dl matlagningsgrädde, 400g krossade tomater, 2 grönsaksbuljonger, 3 morötter, 2 tsk dijonsenap, 2 tsk torkad timjan, salt, peppar och sallad, till servering.  Du gör - Koka ris. Skär halloumi i stavar och stek gyllene i olja (viktigt att de får stekyta). Hacka löken och stek med. Pressa i vitlök och blanda ner tomatpuré, fräs på ett litet tag. Häll sedan på grädden, krossade tomater och buljongtärningarna. Skär morötter i stavar och lägg ner i grytan. Låt puttra några minuter. Smaka av med senap, timjan, salt och peppar. Servera med ris och sallad. Det här var så otroligt gott. Gjorde en sallad med spenat, paprika, avokado, mango, rödlök & tomat. D blev väldigt positivt överraskad och faktiskt jag med. Trodde inte det skulle vara så gott som det faktiskt var. Så kul med vegetariskt, finns ju massor av spännande och nya recept. Man kan ju höfta ganska mycket och prova sig fram otroligt mycket. Det enda jag behöver lära mig är att äta lite större portioner än vanligt, det krävs lite mer tycker jag när jag äter vegetariskt. Men man lär sig allt efter som. Puss <3