HEMMAGJORD TORTELLINI

Vi testade att göra egen tortellini för första gången I helgen då G fick en pastamaskin i julklapp av sina föräldrar.  Vi gjorde tortellini fyllda med ricotta och basilika toppad med stekt parmaskinka - det blev så gott! Till pastadagen 2 ägg3 dl durumvete1 msk kallt vattensalt. Detta behöver knådas ihop (minst 15 min) lägg det sedan i en plastpåse och in i kylen ca 1 timme Till fyllning 250 g ricottaost1 dl riven parmesanostrivet citronskal samt lite citronjuice (smaka av) saltpeppar massa finhackade basilikablad Skär pastadagen i fyrkanter (ganska stora) och spritsa ut ricottafyllningen. Vik sedan ihop till pastaknyten. Koka i ca 4-5 min! Vi stekte parmaskinka i vitlökssmör, salt och peppar för att sedan slänga ner tortellinin några sekunder innan servering. Redo att serveras!