Hålkakor

    Hålkakor   225 grader   600g mjöl 240g rågmjöl 15g salt ½ dl mörk sirap 1 tsk brödkryddor 50g smör 50g jäst 500g vatten 90g lingonsylt   Slamma upp jästen i vattnet (37 grader). Kör ner vattnet tillsammans med resten av ingredienserna i bakmaskinen. Kör degen i några minuter, tills den är smidig och släpper kanterna. Låt degen vila i ca. 30 minuter innan du tar upp den på bordet.   Dela upp degen i fyra lika stora bitar och rulla dem till bollar.   Kavla ut bollarna och tryck ett hål i mitten på varje kaka.   Nagga kakorna med en gaffel för att undvika luftbubblor.   Låt de jäsa till dubbel storlek under bakduk (ca 30-40min)   Grädda kakorna mitt i ugnen på över och undervärme i 10-15 minuter.