Paleo, Broccolipuckar

Jag och min sambo är brödfantaster. Det finns inget som är så gott som nybakat bröd. Så det är tur att man också kan göra Paleo-bröd!   Idag testade vi att göra Broccolipuckar. Receptet har jag hittat på www.paleoskafferiet.se   Du behöver   150 g broccoli 3 dl mandelmjöl 1/2 dl kokosmjöl 2 tsk mald ingefära 4 msk kokosolja 2 ägg 1/2 dl kokosmjölk 2 nypor havssalt   Till garnering: sesamfrön     Gör så här   Sätt ugnen på 175 grade Smält kokosoljan Rör samman följande med en sked – mandelmjöl, kokosmjöl, ingefära, havssalt, smält kokosolja, ägg och kokosmjölk – till en deg Mixa broccoli Häl den mixade broccolin i degen och rör ihop med en sked Rulla, forma och tryck till ”puckarna”, lägg upp dem på ett bakplåtspapper (håll jämna storlekar) Strö på sesamfrön och ”tryck” lite lätt så att de fastnar Grädda i ugnen under 20 – 25 minuter