ALINEA

In this little "birds nest" there was hiding a meat stick   This combination was only from ingredients that you can find in the woods, like mushrooms and berries   This was from some kind of bird cooked in 3 ways with chantarells and orange   This dish was amazing with a mix of beans and broth and shrimps    This corn dish with truffles and cream was my favorite, just melted in my mouth   Another amazing truffle/ potato "shot" soup   A caviar dish with really tasty foam and pickled red onion jello   This dessert was a parmesan ice cream with truffle meringue served on concrete    Eatable ballons with helium in it   Eating from the table ALINEA   Här ser ni några av de 15 måltiderna som vi fick igår på restaurang Alinea, det var som en fest i munnen för varje tugga man tog, finns inget annat sätt att beskriva det. Jag förstår verkligen varför det är rankat den 9:de bästa restaurangen i världen! Vilken fantastisk upplevelse, hur man kan komma på sådana kombinationer och sådana konsistenser som går så otroligt bra ihop. Varje måltid hade en berättelse för sig för att förklara upplägget i just den måltiden. som tex, "fågelboet" med pinnar, i den gömde sig en torkad köttbit som man skulle leta sig fram vilken av "pinnarna" som var ätbar. Ballongerna som ni ser var fyllda med helium och helt ätbara, man fick suga i sig heliumet (om man ville) så pratade man lite roligt innan man åt upp resten av ballongen som smälte i munnen. Den sista rätten som var dessert kom kockarna ut och la ut en speciell duk där dom slängde upp allt direkt på bordet utan tallrikar. Definitivt en måltid som jag aldrig kommer att glömma!   // Here you can see some of the 15 course dinner that we had yesterday at restaurant Alinea, it was literarily a party in my moth every bite I took, cant describe it any other way. I really get why its ranked the 9:th best restaurant in the world! What an amazing experience, how you can come up with those combinations and textures and make it all go so well together is just crazy to me. Every course had its own story as for example the "birds nest" you had to search for your food, it was hiding a dried meat in there that looked exactly like a stick as well. The balloons was filled with helium and all eatable. Last desert course was served directly on the table by the chefs without any plates. Defiantly a dinner ill never forget!