Oh how sweet!

Något som är supergott och enkelt att göra är sötpotatissoppa. Jag brukar ofta höfta lite när jag gör detta men det brukar se ut ungefär som följer: jag kokar tärningar av sötpotatis och röda linser i en kastrull med vatten, lök, vitlök, tomatpuré och grönsaksbuljong. Sedan kryddar jag med curry, chili, salt och peppar. När potatisen är mjuk mixar jag samman allt till en soppa och smakar av med mer kryddor tills jag tycker det smakar mumsigt. Superlätt! Denna gång stekte jag halloumi till soppan och serverade med créme fraiche, sååå gott!