Pulled Chicken

    INGREDIENTS  servings: 4-5. 4 chicken breasts 1 yellow onion garlic   BBQ sauce:  1 can crushed tomatoes 4 large pieces of garlic 1/2 dl applecider vinegar 4 tbs balsamvinegar 1 1/2 dl tomato purée 2 tbs honey 4 tsp hot sauce 2 tsp peppar 3 tsp chili spice mix pinch of cayenne pepper 1 tbs mustard 2 tsp soy sauce      PULLED CHICKEN 4-5 personer  4 tinade kycklingfiléer 1 gullök vitlöksklyftor   Barbeque sås:   1 burk krossade tomater 4  stora vitlöksklyftor 1/2 dl äppelcidervinäger 4 msk balsamvinäger honung (om du använder vanlig balsamvinäger ta då lite mer honung)  1 1/2 dl tomatpuré 2 msk honung 4 tsk Louisiana hot sauce eller liknande 2 tsk malen peppar 2 tsk chili explosion mix från santa maria 3 tsk ancho chilli style peppar   lite cayenne peppar  1 msk senap 2 tsk soya   Mix together all ingredients for the BBQ sauce in a sauce pan and let simmer for 20 minutes on low heath. Taste and add more of what you think is needed. /// Blanda ihop alla ingredienser i en kastrull och låt koka ihop i cirka 20 minuter på låg värme. Smaka av och addera mer kryddor om det behövs.  Set the oven to 248 F. Put the chicken breasts in a oven safe pot, add onion and garlic. /// sätt ugnen på 125 grader. Lägg kyckling filérna i en ugnssäker gryta. Lägg på lök och vitlök. Cover the chicken with bbq sauce and put in the lower part of the oven for about 4 hours. Check after 3 hours if the chicken looks about done. /// Täck med barbecue såsen och sätt in i ungen i ca 4 timmar. Kolla av efter 3 timmar om kycklingen fortfarande är rå.  Take out the pot and pull apart /// Ta ut grytan och dra isär köttet.  Serve with the sides of your choice. I served it with tortilla bread, guacamole, vegetables and buffalo cheese. /// Servera med valfria tillbehör. Jag serverade med tortilla bröd, guacamole, grönsaker och smulad buffelost.