Italiensk kväll

vilken härligt fredag det har varit! Fullt upp med andra ord och jag är tacksam över att mitt blodsocker har legat stadigt under hela dagen. Nu är middag på g och jag är så hungrig nu! Det ni ser på bilden kommer alltså att bli en italiensk tapas inspirerad middag och det ska bli så gott. Mitt sällskap tog dock fel på hur lång tid det skulle ta att göra allt men med lite gott vin och lite ost så kan vi hålla ut! Jag får återkomma med hur resultatet blev under morgondagen. Håll tummarna! Blodsockret som ni ser ligger på 6.1 mmol/L och jag är redo att inta fredagsmys med en massa vin och god mat!