Chiapudding

God Morgon!Alltså gårdagen var riktigt härlig och jag vaknade upp med ett stort leende på läpparna idag. Och när lycka finns i kroppen känns det otroligt bra att kunna bjuda på en liten festfrukost denna lördagsmorgon. Det är chiapudding med kokosgrädde, bär, kokoschips, bananskivor och ja en jäkla fröjd för både ögon och smaklökar! Jag har ju en tendens att snöa in mig på samma frukostkomposition men jag kände i morse när jag vaknade att det var dags att ta tag i variationen. Plus att det är helg och då får man faktiskt lyxa till det lite extra. Chiapuddingen gjorde jag med 2 msk chiafrön och kokosmjölk. Sen vispade jag upp kokosgrädde tillsammans med lite acai för den fina färgen. Servera med tillbehör som du gillar!Hur lätt som helst och jag lovar att du kommer bli populär bland dina vänner om du bjuder på detta. Idag kommer mina föräldrar på besök och sen står det vinkväll med mina tjejer! En härlig lördag helt enkelt. Och bra blodsocker att starta en power-lördag med. /Diabeteskvinnan