RICOTTA HOTCAKES

    Igår kom Vincent hit, vi myste mest och somnade sen framför en av de senaste Beck filmerna. Imorse när jag vaknade så hade alla åkt till jobbet så jag gick upp och gjorde mig en god frukost i form av ricotta hotcakes, ungefär som amerikanska pannkakor! De blev jättegoda, alldeles luftiga och saftiga! Hade färska jordgubbar, florsocker och sirap på hihi! Här kommer receptet för er som vill testa:250 g ricotta2.5 dl mjölk3 st ägg2.5 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver1 nypa salt Vispa ihop ricottan, mjölken och äggulorna. Blanda sedan ner mjölet, bakpulvret och salt. Vispa äggvitorna för sig, och vänd sen ner dom i smeten. Stek i valfri storlek, jag gjorde nåt mellanting. Nom nom!