BANAN & GRYNPANNKAKA

    Den kära bananpannkakan gjorde entré med dunder och brak och utlöste en boom i mellanmålsparadiset. För er som inte hört talas om denna lilla goding är receptet på bananpannkaka så enkelt som: mosa en banan till en puré och blanda sedan väl med två ägg, stek och NJUT.   Jag har en variant på denna som jag kallar grynpannkaka som består av 2 ägg, 1 dl havregryn och ½ kesoburk. Man blandar ihop allting och mixar till en jämn smet. Vill man ha lite fluffigare american pancakes kan man ha i någon nypa bakpulver. Lättast och godast enligt mig är att steka dessa till fina små plättar. Dundra på med bär, kanel och kanske en extra liten klick keso eller kvarg. Ljuvligt!