Linas Matkasse v 22

  är det något jag uppskattar så är det mat. är det något jag uppskattar ännu mera än mat så är det mat som lagas på ett kick. snabbt ska det gå - och gott ska det bli. just nu jobbar vi heltid båda två, emil pluggar (OCH jobbar 100% skift en timmas resväg bort). jag är ohyggligt trött efter jobbet. gravid och lågt hb. ingen bra kombo. orkar vi tänka? orkar vi handla/laga mat? nödlösning - linas matkasse. man blir aldrig besviken!   denna gången tog vi en originalkasse, fem middagar för fyra personer. det blir massor med mat kan jag tala om, kommer nog ha matlådor i närmare två veckor. fick fyra kilo frukt på köpet dessutom. banan, kiwi, nektarin, päron, äpplen och ett fång rabarber med tilhörande recept på smulpaj med cashewnötter. big like!   hur som helst, startade veckomenyn med denna indiska gryta som var helt vegetariskt - och SÅ GOD. slickade tallriken ren och matlådan imorgon blir en fröjd :) grytan bestod av olivolja, schalottenlök, vitlök, potatis, spenat, linser, kokosmjölk, curry, cayenne, ingerfära, tomater, fetaost och rostad kokos. enkel och billig rätt (om man utesluter fetaosten ännu billgare - och den blir dessutom helt plötsligt veganvänlig :) tips!