HALLONMOUSSE

  500 g färska eller tinade hallon  4 gelatinblad 1 dl strösocker 0,75 dl vatten 3 dl vispgrädde Passera hallonen genom en finmaskig sil, spara några till garnering. Blötlägg gelatinbladen till både mousse och gelélock. Koka socker och vatten några minuter tills lagen är genomskinlig. Lyft upp 4 av gelatinbladen och låt dem smälta i sockerlagen. Låt svalna.   Vispa grädden och blanda den med hallonsaften som blev när du silade och sockerlag. Häll upp det i 6 glas. Låt kallna och stelna, ca 1 timme.   Toppa med vad du vill ta gärna hallonkrämen som blev över och smeta ut lite sånt. Jag tog lite kräm, blåbär och ett chokladflarn!