lime dressing

Den här fräscha, färgglada salladen blev min lyxiga matlådemat för veckans jobb. Sötpotatis och halloumi gifter sig verkligen bra tillsammans, med det söta och det salta. Sallad med sötpotatis, halloumi och svarta bönor, 2 port 1 stor sötpotatis 1 burk svarta bönor 1 förp halloumiost gurka cocktailtomater grönsallad Honung-lime dressing 1 del honung 2 delar limejuice Skär sötpotatisen i mindre bitar och koka i lättsaltat vatten i ca 10-15 min. Skölj bönorna i kallt vatten och blanda med grönsakerna. Stek halloumin utan stekfett. Dressingen gör du helt enkelt genom att blanda samman en del honung med två delar limejuice. Servera alltsammans ljummet och ringla över dressingen.