Rödbetshummus

Hur lycklig blir man inte av den här färgen?    Rödbetshummus är gott som det är, som tillbehör eller som ovan, på rågbröd med lite basilika. Jag kokade mina rödbetor själv och de var ganska stora så det tog sin lilla tid, runt 40 minuter. Har du inte orken till det så går det lika bra med färdigkokta rödbetor som finns att köpa i plastförpackning.   Rödbetshummus   Ingredienser: 3 st kokta rödbetor 1 förp kokta kikärtor à 400 gram 1 vitlöksklyfta, hackad 3 msk olivolja 1 msk tahini 1 msk spiskummin 1 msk citronsaft salt, peppar     Gör såhär:   1. Mixa kikärtorna och rödberorna i en mixer eller med stavmixer. 2. Tillsätt resterande ingredienser och mixa. Smaka av med spiskummin, salt och peppar.