Lakritstryffel med mjölkchoklad och havssalt

Jag gör tryffel på olika vis. Dessa har jag i lite mer grädde i eftersom det ger en så len och krämig konsistens. Men de blir lite kladdigare så måste ha ett "hölje" runt. I detta fall mörk choklad som jag sen ringlat sockerfri mjölkchoklad på. Strödde över lakritspulver och havssalt. Att man har mer grädde i tryffelsmeten har flera fördelar tycker jag. Dels blir den krämig, om man är känslig för bitter smak av mörk choklad så "späder" grädden ut chokladen och det blir dessutom mindre socker. Och inte blir det mer fett heller. Grädde innehållet ju 40 % och choklad ? .. ja jag vet inte men inte mindre iallafall. Jag smaksatte med ekologisk lakritspulver och några korn Himalaya salt. Man kan även söta om man vill. Jag valde att inte göra det denna gång.