Glutenfria pepparkaksmuffins

 Hej!  Jag vet att jag inte har bloggat på länge men det är så mycket annat kompisar,skola,läxor mm. Men nästa vecka kommer det flera lite "roligare" saker så håll utkik  GLUTENFRIA PEPPARKAKSMUFFINS 2 dl potatismjöl 2 dl socker 10 gram pepparkakskryddor 200 gram rumstempererat smör 2 ägg   Blanda potatismjöl,socker,bakpulver och pepparkakskryddor med elvisp (låg hastighet HELA TIDEN annars har man mjöl i hela köket ) Vispa ner ner smöret. Knäck ner ägg och blanda till en vispa till en jämn smet. Fyll formarna till hälften, grädda i ca 10-15 min i 200 grader   Även om du inte är gluten borde du göra dom ändå för dom är jättegoda! :)   Lydia