Fattiga riddare

      Fattiga riddare är enkla att göra och det går snabbt. Passar perfekt till frukost, mellanmål eller kvällsmat.     4 portioner   Du behöver:   3 ägg   6 dl mjölk   3 dl vetemjöl   salt   rostbröd     Gör så här:   Vispa mjöl, salt och hälften av mjölken tills det har blivit en klumpfri blandning.   Häll i äggen och vispa ner resten av mjölken.   Doppa brödet i smeten, de ska vara helt "dränkta".   Stek brödskivorna tills de blivit gyllenbruna.      Ät med sylt eller socker och kanel på.