Minimuffins

Ingredienser     (ca. 30 st)50 g margarin2 ½ msk mjölk1 ägg ¾ dl strösocker 1 ¼ dl vetemjöl½ tsk bakpulver 2 tsk potatismjöl½ tsk vaniljsocker Garnering 1 dl florsocker1 tsk vatten3 droppar karamellfärg av varje färg (gul/röd)       (man kan även ha annan garnering om man vill tex. doftat florsocker, pärlsocker, mandel och nötter)     Gör så här Smält margarinet och tillsätt mjölken, låt det bli varmt men ej koka.  Vispa upp ägg och socker lätt. Blanda vetemjöl med bakpulver och vaniljsocker. Tillsätt mjölblandningen växelvis med mjölkblandningen i äggsmeten. (Låt gärna smeten vila i kylskåp över natten, då får du extra toppiga fina muffins)Häll upp smeten i pappersformar (Jag har använt knäckformar på bilden, men går även bra med lite större, dock blir det inte lika många muffins) Grädda mitt i ugnen på 225 grader i ca 5 minuter.