Studentmössa - tårta

  Surpriseade Cicci med en tårta i form av en studentmössa i fredags.     Tårtan är fylld med samma som Sverigetårtan som jag gjorde till min bror.   ♥ Blåbärsmousse   2 dl blåbär 3 msk potatismjöl + ½ msk vatten 2 dl grädde 1 msk florsocker   Mixa blåbären. Koka upp blåbären med potatismjölredning så det blir en lagom tjock sås (det ska inte bli så tjockt som kräm). Vispa socker och grädde. VÄND ner blåbärssåsen i grädden. Låt stå minst 30 min i kylskåp.   ♥ Citronmousse   1 pkt färdigköpt citronfromage 1 dl lemoncurd   Lemoncurd:   2 st stora citroner 2 dl socker 2 ägg 100 g osaltat smör (margarin går bra, men helst riktigt smör)   Riv skalet av citronerna och pressa sedan ner saften i skalet. Vispa ägg och socker till en ljusgul pösig smet. Rör äggsmeten över ett vattenbad och blanda i citronerna efter någon minut. Rör om smeten i 30 minuter över vattenbadet. Klicka i smöret och låt det svalna. Häll upp i steriliserade burkar (fyll burkarna med kokande vatten och låt stå ett tag).   ♥ MMF