LAX MED RÖD QUINOA

Hej hopp! Vad gör ni idag? Jag städar, tvättar och fixar fint inför påskhelgen. Så underbart skönt med långhelg och massa kul på schemat. Vi drar igång firandet redan imorgon med en tapaskväll hos oss ihop med min familj. Sedan rullar det på med påsklunch, födelsedagsmiddag och påskfest. Åh jag älskar verkligen påsken! Man går helt enkelt mot ljusare tider och allt grönskar så fint! Njuter för stunden av dagens goda middag och ska strax ta en paus och gå på pilates. Till middag blev det ugnsbakad lax med röd quinoa, spenat, tomat, gurka och kall örtsås.